柴雞，也叫笨雞。柴雞體型較小，具有耐粗飼、適應性、覓食性、遺傳性能穩定、就巢性強和抗病力強等特性。飼養柴雞的成本比較低廉，非常適合家庭養殖。

    公雞5個(gè)月出欄，平均體重為3.5斤左右后，母雞為2.5斤左右；性成熟為5個(gè)月，5個(gè)月開(kāi)產(chǎn)；年產(chǎn)蛋量為150～180枚，平均蛋重40～45克，蛋殼顏色多為白色、淺褐色；其蛋黃比例大且顏色發(fā)黃，蛋清黏稠，卵黃膜較厚，色澤鮮艷。

    外觀(guān)體形清秀，頭尾上翹，羽毛緊湊，羽色有深麻、淺麻、黑色、淺花、偶爾也有白色和其他一些雜色羽毛，其中以深麻、淺麻為主。冠為單冠，冠形大小中等，厚實(shí)、直立。臉、耳葉均為紅色，脛上無(wú)毛，顏色有青色和白色兩種，皮膚為白色。成年母雞體重1.5公斤左右，公雞體重2.0公斤左右。習性活潑，覓食性強，適合散養。 雞蛋顏色為淺粉色，蛋形較長(cháng)，小頭較尖，近似30度左右的圓錐形，蛋重較小，一般開(kāi)產(chǎn)蛋重33克左右，高峰后蛋重50克左右，蛋清粘稠，蛋黃為杏黃色，顏色較深，卵黃膜韌性較強，一般打開(kāi)后可用筷子夾起蛋黃而不散。