烏雞又稱(chēng)武山雞、烏骨雞，是一種雜食家養雞。、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營(yíng)養價(jià)值上看，烏雞的營(yíng)養遠遠高于普通家雞，吃起來(lái)的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比較的，被人們稱(chēng)作“名貴食療珍禽”。
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