郎德鵝原產(chǎn)于法國西部靠比斯開(kāi)灣的郎德省。郎德鵝是草食節糧家禽。其肉蛋白質(zhì)高達17%~22%,僅次于兔肉;鐵和一些人體必需的氨基酸比雞肉高,膽固醇比雞肉低,脂肪比豬肉低。鵝肉脂肪含的大部分是不飽和脂肪和脂肪酸。
朗德鵝又名西南灰鵝,原產(chǎn)于法國西南部朗德省,是由體型較大的托羅士鵝和體型較小的瑪瑟布鵝相互雜交,經(jīng)長(cháng)期選育形成的聞名于世的肥肝專(zhuān)用品種 。我國自上個(gè)世紀80年代起從法國引進(jìn)朗德鵝進(jìn)行肥肝生產(chǎn)。
郎德鵝體型中等偏大,成年公鵝體重7~8千克,母鵝體重6~7千克,仔鵝生長(cháng)迅速,8周齡活重可達4~5千克。郎德鵝的毛色灰褐,在頸背部接近黑色,在胸腹部顏色較淺,呈銀灰色,到腹下部呈白色。也有個(gè)別白羽或灰白雜色的,性成熟期約180天,平均年產(chǎn)蛋50~60枚,蛋重180~200克,公母配比1∶3,種蛋受精率70%~80%,肉用仔鵝經(jīng)填肥后活重可達10~11千克,填飼后平均產(chǎn)肝820克,料肝比23.8∶1,除直接用肥肝生產(chǎn)外,主要是作為父本品種與當地雜交,提高后代生長(cháng)速度。
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