郎德鵝原產(chǎn)于法國西部靠比斯開(kāi)灣的郎德省。郎德鵝是草食節糧家禽。其肉蛋白質(zhì)高達17%～22%，僅次于兔肉；鐵和一些人體必需的氨基酸比雞肉高，膽固醇比雞肉低，脂肪比豬肉低。鵝肉脂肪含的大部分是不飽和脂肪和脂肪酸。
    朗德鵝又名西南灰鵝，原產(chǎn)于法國西南部朗德省，是由體型較大的托羅士鵝和體型較小的瑪瑟布鵝相互雜交，經(jīng)長(cháng)期選育形成的聞名于世的肥肝專(zhuān)用品種  。我國自上個(gè)世紀80年代起從法國引進(jìn)朗德鵝進(jìn)行肥肝生產(chǎn)。

    郎德鵝體型中等偏大，成年公鵝體重7～8千克，母鵝體重6～7千克，仔鵝生長(cháng)迅速，8周齡活重可達4～5千克。郎德鵝的毛色灰褐，在頸背部接近黑色，在胸腹部顏色較淺，呈銀灰色，到腹下部呈白色。也有個(gè)別白羽或灰白雜色的，性成熟期約180天，平均年產(chǎn)蛋50～60枚，蛋重180～200克，公母配比1∶3，種蛋受精率70%～80%，肉用仔鵝經(jīng)填肥后活重可達10～11千克，填飼后平均產(chǎn)肝820克，料肝比23.8∶1，除直接用肥肝生產(chǎn)外，主要是作為父本品種與當地雜交，提高后代生長(cháng)速度。