白鵝為優(yōu)良家禽品種 ，全身羽毛潔白，喙、肉瘤、脛、蹼呈橘紅色，虹彩藍灰色。公鵝體型較大，頭頸稍粗，額部有一呈半圓形的肉瘤；母鵝頭清秀，頸細長(cháng)，肉瘤不明顯。

    在圈養的情況下．一般青料的飼喂量都不夠，必須適時(shí)適地放牧。在補充青料的同時(shí)。讓鵝充分活動(dòng)．保證其健康體質(zhì)。放牧選擇春、秋季節最宜．放牧時(shí)盡量做到早出晚歸。夏季氣溫高，避免烈日直曬。秋季是收獲的季節．收獲后的稻田是鵝放牧的黃金牧場(chǎng)。收割前半個(gè)月，應補飼稻谷，以適應日后需要。冬季氣候寒冷，能覓的食物較少，必須增加和補喂配合精料。放牧要堅持三不放原則：化肥農藥施用不久的區域不放，發(fā)生禽傳染病的區域不放，受污染的區域不放。趕鵝放牧要緩行，盡量避免大聲驚群或跑傷。